Что приготовить из свеклы при диагнозе гастрит

Заболевания пищеварительного тракта требуют от людей строгого соблюдения диеты и создания рациона только из разрешенных продуктов. Наиболее важно подобрать питание при гастрите, так как оно будет воздействовать в первую очередь на слизистую оболочку желудка.

Свекла при гастрите
Свеклу при гастрите употребляют с осторожностью

Польза свеклы

Красная свекла получила свое широкое распространение благодаря применению в сельском хозяйстве и кулинарии. Несмотря на это, она также имеет и медицинское значение, так как содержит ряд биологически активных веществ и химических соединений, которые помогают нормализовать состояние организма при тех или иных заболеваниях.

Основные полезные качества свеклы:

  • Различные витамины. В этом корнеплоде содержится большое количество витаминов, среди которых выделяют С, группу В, а также РР. Наличие этих полезных веществ незаменимо для иммунной системы человека. Они активизируют ее защитные свойства, что увеличивает резистентность к инфекционным и вирусным заболеваниям.
  • Микро- и макроэлементы. В составе свеклы имеются магний, калий, железо и йод. Эти химические вещества важны для человека, так как отвечают за создание потенциала действия на клеточной мембране, образование гормонов и гемоглобина.
Польза свеклы
Свекла обогащена витаминами и микроэлементами
  • Детоксикация. Учеными доказано, что свекла способствует устранению токсических веществ из организма. Этот эффект связывают с содержанием в ней биофлавонидов, которые нормализуют обмен веществ в клетках.
  • Укрепление сосудов и сердечной мышцы. В корнеплоде содержится достаточно большое количество фолиевой кислоты, которая стимулирует регенеративную способность тканей. Эндотелий сосудов постоянно травмируется под воздействием холестеринов, глюкозы и прочих органических соединений. Регулярное употребление свеклы в пищу помогает восстановить повреждения и устранить проблему.
  • Увеличение уровня гемоглобина. Этот корнеплод является незаменимым элементом рациона для больных с анемией. Это связано с тем, что высокое содержание железа стимулирует образование соединения в организме. Пониженный гемоглобин является показанием для употребления овоща.

Несмотря на большой список полезных качеств, свекла разрешается далеко не всем людям. Это связано с тем, что выделяют ряд заболеваний, при которых либо полностью исключают ее из рациона, либо допускается употребление, но только в определенной кулинарной обработке.

Уровень гемоглобина
Свекла повышает уровень гемоглобина в крови

Можно ли овощ при гастрите

Можно ли есть свеклу при гастритах, зависит от формы и характера воспаления. Пациентам рекомендуют отказаться от употребления этого корнеплода или же ограничить его количество в рационе до минимума. Это связано с тем, что употребление свеклы при обостренном гастрите с повышенной кислотностью может вызвать усиленное сокращение стенок желудка. Это чревато появлением мелких разрывов на ней.

Активная перистальтика при воспаленной слизистой оболочке может стать причиной появления микроскопических разрывов, что чревато переходом болезни в эрозивную форму. При хроническом гастрите употребление свеклы допускается только в стадии ремиссии. При обострении ее есть нельзя.

При воспалении желудка, которое сопровождается атрофией слизистой оболочки употребление корнеплода категорически запрещено, так как существует риск развития язвенной болезни. Это связано с тем, что при истонченной слизистой происходит повреждение глубоких слоев органа, что вызывает формирование язвенного дефекта.

Разрывы стенок желудка
При гастрите свекла может спровоцировать разрывы стенок желудка

Как готовить

При гастрите допускается употребление сырой свеклы в минимальных количествах. В большинстве случаев свежий продукт входит в состав салатов или блюд из сырых овощей. При этом их количество должно быть минимальным.

Стоит отметить тот факт, что свекла является природным сорбентом. Без термической обработки она может содержать в себе токсины и вредные вещества из грунта.

По большей части, ее используют в вареном виде. Такая свекла при гастрите может входить в состав блюд:

  • Борщ. Стоит отметить тот факт, что рецепт при заболеваниях желудка не должен включать томат, так как он содержит большое количество кислоты. Это при гастрите может вызвать усиление болезненности, тошноту и рвоту. Кроме того, это существенно увеличит время, необходимое для полного выздоровления.
Салат из отварной свеклы
В период ремиссии из овоща готовят салат
  • Салат из отварной свеклы. Преимущество блюда заключается в том, что во время длительной варки разрушаются отдельные органические кислоты. Кроме того, для приготовления этого продукта используется растительное масло, которое оказывает обволакивающий эффект на слизистую желудка. То есть, на ней создается дополнительный защитный слой, препятствующий химическому воздействию.

Вареная свекла при гастрите используется для винегрета. Допускается кушать запеченный корнеплод. Например, для приготовления салата овощ можно предварительно запечь, а не отварить.

Некоторые источники советуют употребление свекольного сока, но это может вызвать усугубление состояния. Ведь в свекольном соке содержатся различные химические соединения, которые способны оказывать пагубное и раздражающее действие на слизистую желудка.

Свекольный сок при гастрите
Свекольный сок усугубит состояние при гастрите

Как приготовить из свеклы лекарство

Сразу стоит отметить, что с помощью овоща или свекольного сока приготовить лекарство нельзя. Некоторые приверженцы нетрадиционной медицины утверждают, что с помощью сока можно лечиться. Сколько не идут споры на эту тематику, но это не так.

Регулярное употребление свежевыжатых соков нанесет вред даже здоровому человеку, а при воспалении желудка это становится причиной развития опасных осложнений. Именно поэтому, не стоит верить таким утверждениям и ставить под угрозу собственное здоровье.

Использование сока свеклы даже при гипоацидном гастрите может стать причиной развития таких последствий:

  • Атрофия слизистой. Атрофическая форма крайне тяжело поддается лечению.
  • Язвенная болезнь. Разрушение глубоких слоев стенки желудка имеет необратимые последствия.
  • Рефлюкс-эзофагит.
Развитие дуоденита
Напиток вызывает развитие воспаления 12-перстной кишки
  • Дуоденит. При попадании свекольного сока в просвет 12-перстной кишки может развиваться ее воспаление.
  • Панкреатит и холецистит. Это связано с тем, что печень и поджелудочная железа усиливают продукцию ферментов при употреблении этого корнеплода.
  • Язва желудка или 12-перстной кишки.

Сокотерапия является одним из самых сомнительных направлений нетрадиционной медицины.

Противопоказания

Помимо того, что свекла не рекомендуется при гастрите, ее также не советуют употреблять при патологиях:

  • Тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы. Наличие в свекле большого количества микроэлементов, таких как калий, может спровоцировать избыточную активность сердечной мышцы, что приведет к нагрузке и риску развития инфаркта миокарда или разрыва кровеносных сосудов.
Тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы
Свекла противопоказана при заболеваниях сердца
  • Индивидуальная чувствительность и склонность к аллергиям. При ее наличии запрещено употреблять свеклу. Это связано с тем, что может развиться аллергическая реакция. Степень тяжести проявления аллергии зависит от индивидуальных особенностей организма. Стоит отметить, что первые симптомы обычно более протекают легче, нежели последующие.
  • Высокий уровень гемоглобина и эритроцитов. Так как свекла его поднимает, ее не рекомендуют пациентам с аномально высоким показателем, ведь дальше повышать уровень железа нет смысла. Такой признак обычно проявляется при злокачественных заболеваниях крови. Усиленная выработка гемоглобина может стать причиной скорого метастазирования.

Свекла является отличным средством для укрепления организма и восстановления функций, но стоит осторожно подходить к употреблению продукта, так как он способен вызывать различные нарушения и пагубно воздействовать на ЖКТ, несмотря на все свои полезные качества.

О полезных свойствах свеклы расскажет видео: