Употребление яиц при воспалении слизистой желудка

Желудок человека, больного гастритом, не может переваривать нормальную пищу. Лечение обязательно состоит из специальной диеты в комплексе с медикаментозным курсом терапии. Чтобы не нанести здоровью вред, нужно знать список разрешенных продуктов. У многих больных возникает вопрос о том, можно ли есть яйца при гастрите. Они присутствуют в меню всех народов в разных видах, так как большое количество витаминов, белка и полезных микроэлементов быстро насыщают организм человека. Для этого яйцо может использоваться в виде глазуньи.

Яйца при гастрите
Употребление яиц при гастрите стоит ограничить

Полезные качества продукта

В диетах присутствует вареный вариант, а вот жареные не всегда полезны. Яичница при гастрите, приготовленная на подсолнечном масле, не рекомендована, ведь данный способ термической обработки блюд является недопустимым.

Куриный белок и желток имеют большое количество лечебных свойств и богатый состав. Мягкая структура сырого или вареного яйца нежно обволакивают поврежденные клетки эпителия желудка, что и защищает очаг воспаления от возможных механических ран или раздражений. Кроме того, продукт способствует насыщению организма необходимыми веществами и витаминами.

Яичный белок полезен благодаря компоненту биотин, который входит в состав. Он является участником щелочных процессов, помогает справиться с воспалительными реакциями.

Польза яиц
Яйца рекомендуется отваривать

При панкреатите диетологи советуют употреблять нежные омлеты из куриных или перепелиных яиц.

Другие составляющие этого натурального продукта:

  • железо и фосфор;
  • витамины А, В3 (12), Е, D;
  • селен и кальций;
  • магний и калий.

Этот комплекс повышает уровень защитных сил организма, что помогает ему быстрее справиться с разными заболеваниями. Из-за большого содержания аминокислот яйца становятся отличным средством для лечения эрозивного или гиперацидного гастрита. Для этих форм болезни характерно большое количество очагов воспалений и эрозий. Белковые соединения уничтожают источник проблемы – Хеликобактер пилори, а аминокислоты заживляют повреждения слизистой.

Уничтожение хеликобактерии пилори
Куриные яйца помогают бороться с Хеликобактерией пилори

Отмечается и влияние продукта на нервную систему, вследствие чего устраняются психосоматические причины развития болезни.

Важные рекомендации

Яйца в магазинах и на стихийных рынках несколько отличаются по цвету, форме и размерам. Какие же выбрать? Для этого нужно знать информацию, которая поможет купить оптимальный и безопасный вариант для детей и больных. Так, на цвет (белый или коричневый) ориентироваться нельзя, ведь окрас напрямую зависит только от породы курицы.

Крупные и маленькие – характеристики птицы, но никак не содержимого. Поэтому на глаз определить химический состав продукта невозможно. Несомненную пользу приносят настоящие домашние яйца, если человек знает продавца и уверен в правдивости его слов. Важно, чтобы при кормлении кур не было использовано антибиотиков или другой вредной пищи.

Выбор яиц
Следует отдавать предпочтение яйцам высшей категории

Покупая магазинные варианты, стоит вчитываться в маркировку продукта. Для расшифровки можно использовать следующий список обозначений:

  1. Буква «В» — высшая. Такие яйца являются самыми большими и весят более 75 г.
  2. «О» — отборные. Масса колеблется в пределах 65-75 г.
  3. «С» — столовые, которые хранят до 3 недель.
  4. «Д» — диетические. Их нужно сварить в течение 7 дней.

О том, можно ли пить сырые яйца при гастрите обязательно спрашивают диетолога. При положительном ответе следует обратить внимание на надписи. Если на упаковке видно, что это насыщенные яйца, их можно брать смело. Куриц, снесших такой продукт, кормят специальными добавками, поэтому в составе яиц есть селен, полезные жирные кислоты и йод.

Сырые яйца при гастрите
Перед употреблением сырых яиц нужно проконсультироваться с врачом

Кулинарные варианты заготовок

С детства люди знают о влиянии яиц на горло. Но просто так пить их полезно не всегда. Опасность кроется в возможном заражении сальмонеллезом, чего нет при употреблении продукта перепелов. Если человек уверен в отсутствии вредных компонентов, он может кушать 1 сырое яйцо натощак при гастрите. Такой вариант отлично успокаивает боли в области эпигастрия и обволакивает слизистую. Некоторые люди для обеззараживания добавляют в жидкость 2 капли йода.

Вариант вкрутую не обладает вредными свойствами. Наоборот, он помогает справиться с такими симптомами гастрита, как диарея. Но во время лечения панкреатита лучше не употреблять желтки, так как они тяжелы для переваривания. Поэтому во многих диетических блюдах используется только белок, способный хорошо усваиваться и нормализовать работу кишечника.

В сутки можно приготовить до 2 штук, используя метод варки. У некоторых пациентов развивается аллергия, поэтому много яиц есть нельзя.

Варка яиц при гастрите
Допустимая норма для пациента — 2 вареных яйца в сутки

Категорически запрещено во время терапии жарить их на сковороде. Лучше делать нежные омлеты в микроволновке. Такое блюдо полезно в период ремиссии, а вот во время обострения нужно переходить на строгую диету.

Пациентам с пониженной кислотностью и длительной клинической картиной, рекомендовано употребление сырых куриных или перепелиных яиц. Повышенное содержание соляной жидкости заставляет отказаться от такого блюда. Для детей и больных гастритом полезно есть продукт перепелов, так как они имеют более богатый состав. Суточный рецепт может вмещать до 3 штук.

Курс терапии натуральным продуктом

Одним из вариантов лечения гастрита является сырое яйцо. Его нужно выпить до еды (за 1 час). Увеличивать дозировку и кратность употребления категорически запрещено, ведь это может вызвать развитие поноса. При наличии неприятных симптомов гастрита (тошнота), пациента спасет комбинация из взбитого в отдельных емкостях белка и желтка, их нужно смешать и выпить. Лекарственное средство употребляют до еды, чтобы жидкость успевала обволакивать слизистую, готовя ее к приему пищи. Курс продолжают в течение недели.

Сырое яйцо
Сырые яйца пьют перед едой

Полезны рецепты и для лечения детей, но для них суточная дозировка заметно уменьшается. Перед введением такого продукта нужно обязательно посоветоваться с педиатром и приобрести яйца перепелок. Необходимо спросить о том, можно ли омлет при гастрите. Ведь это блюдо отлично подходит для завтрака. Но готовить его нужно без добавления жирных масел. Лучше всего использовать микроволновку (паровой вариант).

Перепелиные

Такие яйца полезны и взрослым, и детям, ведь они являются важным составляющим диетического рациона. Несмотря на маленький размер, продукт ценится в несколько раз больше, чем куриный. Можно ли есть вареные яйца при гастрите, поможет определиться их богатый состав, ведь именно эти вещества так необходимы организму для восстановления собственных сил. Но лучше всего употреблять перепелиные яйца в сыром виде.

Почему так полезно их принимать? Минералы и аминокислоты, находящиеся в жидкости, сразу же блокируют развитие и негативное действие патогенной микрофлоры. Яичный продукт устраняет источник проблемы непосредственно в самой слизистой и кишечнике. Параллельно происходит процесс обволакивания густой и вязкой структурой желтка, что помогает быстрее восстановить поврежденные участки, уменьшить размеры воспаленных зон.

Перепелиные яйца при гастрите
Перепелиные яйца содержат больше ценных веществ, нежели куриные

Больному гастритом полезно съедать паровой омлет с добавлением сыра, только нельзя брать острые сорта.

Куриные

Если у пациента диагностирован хронический холецистит, при котором не наблюдается образование камней, ему можно рекомендовать ввести в диетический рацион желток. Вязкая консистенция усиливает движение желчи и работу органа, что необходимо при лечении заболевания. Куриный продукт будет полезным при отсутствии индивидуальной чувствительности пациента.

Если после употребления человек испытывает неприятные ощущения (горечь или тошноту), следует кушать только белок, исключая желток из меню.

Горечь и тошнота
После употребления куриных яиц может появиться тошнота

Рекомендовано выпивать сырые яйца перепелов при язве желудка, но только в состоянии ремиссии. При обострении такое питание может спровоцировать развитие рецидива, поэтому при ярко выраженных симптомах болезни медики рекомендуют продукт отваривать или готовить омлет на пару в духовке. Для разнообразия можно включать их в состав овощных салатов. Полезно есть яйца всмятку.

Противопоказания к употреблению

Категорически запрещено кушать яйца пациентам, у которых диагностировано индивидуальную непереносимость продукта. Остальные больные могут включать их в рацион, придерживаясь дозировки. Если же они питаются исключительно яйцами, это наносит непоправимый вред организму.

О полезных свойствах яиц расскажет видео: