Правильное питание для лечения эзофагита и ГЭРБ

ГЭРБ в большинстве случаев протекает в хронической форме с частыми рецидивами. На первый взгляд кажется, что патология неприятная, но не опасная. Но постоянное раздражение слизистой может привести к сложным заболеваниям, опасным для жизни. Лечение патологии длительное, но особенно важна диета при ГЭРБ с эзофагитом. Только благодаря ей удается добиться стойкой ремиссии и нормализовать состояние всего организма.

Диета при гэрб с эзофагитом
Без соблюдения диеты лечение может затянуться и не дать должного эффекта

Цель диеты

Сразу отметим, что понятие «диета» используется не только в тех случаях, когда приходится практически голодать.

При заболеваниях ЖКТ достаточно отказаться от определенных продуктов и скорректировать питание так, чтобы организм получал все необходимые вещества. Голод при этом не ощущается.

Прежде чем подобрать правильное питание, важно понять, для чего уже это делается. Целью диеты будет:

  • снижение вероятности заброса в пищевод;
  • восстановление слизистой;
  • предупреждение злокачественных перерождений.

Запрещенные продукты

В первую очередь важно выяснить, какие продукты вызывают изжогу. Также значение имеет время приема пищи, ее способ приготовления и даже температура. Питание должно содержать достаточное количество простого белка, но при этом важно сократить сладкие блюда и крахмал.

сахар
Снижение потребления сахара помогает нормализовать пищеварение при заболевании

Разберемся с сахаром. Дело в том, что он способствует раздражению слизистой желудка. Но самое опасное в том, что при употреблении сладких блюд повышается выработка желудочного сока. Также важно учесть, что сахара участвуют в образовании желудочного газа, что вызывает вздутие и отрыжку. К тому же в такой среде быстрее размножаются болезнетворные бактерии, что может оказаться причиной воспалительных процессов. Если резко сократить потребление конфет, пирожных, варения и сахара, можно заметить, что появилась легкость в животе, пропала изжога и нормализовалось пищеварение.

Отдельно важно рассмотреть шоколад. Помимо того, что он содержит огромное количество сахара, в нем к тому же имеется кофеин. Это вещество снижает способность сфинктера сокращаться. Иными словами, при частом употреблении шоколада вход в желудок постоянно открыт и пища будет забрасываться, обжигая слизистую.

Следующим опасным продуктом является жир, а точнее жареная жирная пища. Она так же, как и кофеин вызывает слабость сфинктера. Конечно, отказываться от жиров полностью нельзя. Но важно распределить их потребление равномерно на весь день. Кроме того, по калорийности жиры должны составлять не более 1/3 суточного объема.

Также питание при этой патологии должно содержать минимум специй. В первую очередь, это красный перец. Он раздражает слизистую и провоцирует выработку кислоты. То же касается и многих других специй, поэтому лучше сократить потребление всех видов ароматических добавок.

специи
Для эффективного лечения следует ограничить употребление специй

Особенно важно рассмотреть томаты. Они должны быть исключены даже при затишье патологии. Это касается не только овощей в свежем виде, но и соков, паст, соусов и так далее. Вся опасность веществ, содержащихся в помидорах в том, что они нарушают работу мышц желудка.

Выбираем напитки

Стоит определиться с тем, что же можно пить с такой патологией. Естественно, запрещают все алкогольные напитки. Объясняется это следующим образом: спирты всасываются в желудке, оказывая на него негативное влияние. Так же, как и сахара, он способствует дополнительной выработке кислоты.

При употреблении алкоголя отмечается снижение сократительной способности, что и вызывает изжогу. При обострении патологии важно полностью исключить такие напитки.

Учитывая, что шоколад запрещен при патологии, можно легко догадаться, что от кофе и крепкого чая тоже придется отказаться. Эти напитки также расслабляют сфинктер. При этом сокращать потребление кофеин содержащих напитков нужно медленно.

Особенно много споров ведется по поводу молока. На первый взгляд кажется, что оно должно успокаивать воспаленную слизистую и снимать раздражение. Вся особенность напитка в том, что он после поступления в желудок на самом деле снижает кислотность, но делает это на минимальный период времени. По истечении его кислотность снова повышается, причем значительно больше, чем до принятия молока. Таким образом, напиток только стимулирует выработку кислоты, а эффект от его употребления мнимый.

апельсиновый сок
Чтобы предотвратить спазмы желудка, нужно исключить из рациона апельсиновый сок

Составляя правильное питание нужно свести к минимуму потребление апельсинового сока. Он способствует спазмированию мышц желудка, что негативно сказывается на его работе. Во время обострения нужно полностью исключить сок из рациона.

В группу напитков можно включить и эфирные масла. Они содержатся в жевательных резинках, искусственных напитках и прочих «вкусностях». Масла расслабляют сфинктер и раздражают желудок. Поэтому он них придется воздержаться.

Общие советы по диете

Определившись с тем, какие продукты и напитки нужно исключить, можно переходить к планированию питания. Идеальным решением будет деление суточной порции на несколько частей. Объем для однократного приема пищи нужно сократить, но между обедом и ужином организовывать перекусы. Всего в течение суток важно принимать пищу не реже 6-7 раз, но меньшими порциями. Самый простой способ, это деление основных приемов пищи на два раза.

Питание должно содержать в себе большое количество сложных углеводов. Они имеются в рисе, макаронах и хлебе. Благодаря им вам удастся нормализовать кислотность желудочного сока и предупредить изжогу. Важными будут и белки. Они имеются в таких продуктах, как бобы, чечевица и так далее.

рис
Добавив в свой рацион рис, можно предотвратить развитие изжоги

Пищу нужно тщательно пережевывать. Категорически запрещено перекусывать на бегу. Выделите на прием пищи не менее 20-30 минут. При этом не торопитесь и не отвлекайтесь.

Сразу после обеда или ужина не стоит ложиться на диван. Постарайтесь хотя бы в течение часа прогуляться или посидеть на стуле, чтобы верхняя часть туловища сохраняла вертикальное положение.

Если во время обострения не удается избавиться от изжоги, можно обратиться к терапевту или диетологу. Специалисты помогут подобрать правильное меню, эффективное в вашем случае. При этом они учтут кислотность сока, наличие сопутствующих патологий даже ваши пристрастия в питании.

Примерный рацион

Для того чтобы не испытывать голода во время лечения, достаточно грамотно подойти к составлению меню. Даже во время обострения при ГЭРБ вы сможете позволить себе самые любимые блюда.

Существует огромное количество продуктов, разрешенных к употреблению во время этой болезни. Важно при этом учесть способ их приготовления. Это может быть варка, тушение, приготовление на пару и так далее. Единственное, нужно сократить употребление жареных блюд. Для примера можно рассмотреть следующее меню:

  1. На завтрак можно употреблять паштет, приготовленный собственными руками из печени или филе курицы. Уместными будут сырники, приготовленные в духовом шкафу. Обязательно употребляйте каши, особенно с добавлением сухофруктов.

    завтрак
    Каша с сухофруктами является прекрасным вариантом для завтрака
  2. На второй завтрак подойдет йогурт или любой другой кисломолочный продукт. В качестве десерта фруктовое желе или пюре.
  3. На обед приготовьте суп, но не обычный, а протертый. На второе можно съесть пюре из любых овощей с парными котлетками. В качестве напитка подойдет морс из ягод, но только не кислых.
  4. На полдник запеките фрукты или овощи. Также полезным будет протертое пюре с медом или творогом.
  5. На ужин можно побаловать себя запеченной рыбкой. К ней приготовьте отварной рис или макаронные изделия. Не забывайте про зелень, которая добавит радости и богатого вкуса.
  6. За пару часов до сна можно выпить стакан кефира с кусочками подсушенного хлеба.

Зная перечень разрешенных и запрещенных продуктов, можно существенно разнообразить предложенное меню. Нужно только запастись желанием и терпением и воспринимать диету как правильный образ жизни, а не как неприятное лечение.

В предоставленном видео Вы найдете дополнительную информацию о диете при ГЭРБ: