Какой диеты следует придерживаться при ГЭРБ

Диета при ГЭРБ должна быть не только в период обострения, но и во время затишья заболевания. Если вы думаете, что навсегда можете вылечить заболевание, то вы ошибаетесь. Несоблюдение диеты и воздействие провоцирующих факторов на пищевод вновь приведут к рефлюксной гастроэзофагальной болезни.

проблемы с жкт
Не соблюдая диету, проблемы с желудком вскоре вернутся

Как нужно питаться

  1. Соблюдение температурного режима: приготовленная пища должна иметь температуру в пределах 60 градусов, более горячая пища приведет к раздражению слизистой и вызовет спазм. Пища холоднее 15 градусов также вызовет спазм мышечного слоя пищевода, что приведет к возникновению болевого симптома.
  2. Частое, дробное питание маленькими порциями, рекомендуется питаться до шести раз за день. Соблюдение этого принципа обеспечить меньшие травмы слизистой и уменьшит воспаление.
  3. Нельзя ложиться спать или отдыхать сразу после еды. Пища в желудке будет оказывать повышенное давление на жом, разделяющий желудок и пищевод, если человек лежит, что приведет к его расширению, попаданию пищи из желудка в пищевод, таким образом будут появляться симптомы изжоги и можно заработать грыжу.
  4. Перед сном можно есть за два часа, иначе пища может попасть в пищевод из желудка.
  5. Уменьшайте порции, не объедайтесь. Обжорство – путь к грыже и гастроэзофагальной рефлюксной болезни.

    небольшие порции
    Питаться следует небольшими порциями
  6. Все блюда должны быть приготовлены на пару, затушены в духовке или отварены. Ни в коем случае не допускаются жареная пища, которая будет усиливать сокращения пищевода и вызывать выделение соляной кислоты в больших количествах. Соляная кислота раздражает пищевод, поэтому питание должно быть направлено на уменьшение синтеза натрия хлорида.
  7. Провоцирует синтез пищеварительных ферментов желудка, соляную кислоту наваристые бульоны с большим количеством экстрактивных веществ, поэтому правильно исключить их из рациона. Нельзя:
  • грибные;
  • куриные;
  • говяжьи.

Какие требования соблюдать

  1. Диета при ГЭРБ исключает полностью алкоголь, потому что он также является стимулом для выделения соляной кислоты.

    otkaz ot alkogolja
    Исключение алкоголя является важным пунктом в диете при ГЭРБ
  2. Правильно будет введение жидкости в организм до двух или 2,5 литров в день.
  3. Питание должно быть сбалансированным, максимальное количество килокалорий – 2500 при отсутствии ожирения. Необходимо с диетологом составить правильное питание с рациональным соотношением необходимых элементов. Также в рацион обязательно нужно включить витамины и минералы, которые можно получить из продуктов. Если в продукте много полезных веществ, а он невкусный – не пренебрегайте им, ведь полезные вещества лучше усваиваются из пищи.
  4. Диету особенно тщательно нужно соблюдать в острый период, во время ремиссии рацион питания расширяется, разрешается больше белковых и углеводных продуктов, но кислотообразующие блюда не должны быть.
  5. При эзофагите должен быть исключен голод, иначе симптомы воспаления вернуться вновь.

При гастроэзофагеальной рефлюксной болезни диета играет большую роль, потому что рефлюкс развивается именно из-за неправильного питания.

Даже при возникновении воспаления не из-за пищи, неправильное питание будет усугублять течение заболевания, поэтому соблюдение диеты всегда должно быть!

лечение и диета
При соблюдении диеты медикаментозное лечение может не понадобиться

Вылечить рефлюкс можно с помощью диеты, если заболевание находится в начальной стадии развития. Запущенные процессы сложно вылечить только с помощью корректировки питания, необходимо будет проводить дополнительно медикаментозную терапию.

Что исключаем

  • Напитки:
  1. кофе;
  2. соки с высокой концентрацией кислот;
  3. напитки с повышенным содержанием газов;
  4. напиток – квас;
  5. черный крепкий чай.
  • Острые, копченые, пряные закуски.
копченое
Копченая продукция исключается из рациона при диете
  • Твердые овощи приводят к механическому повреждению стенки:
  1. соленые огурцы;
  2. крестоцветные;
  3. шпинат;
  4. лук;
  5. консервированные овощи.
  • Особенно при повышенной кислотности нельзя есть копченые, консервированные продукты, усиливающие кислотообразование:
  1. колбасы;
  2. сыры;
  3. рыба копченая.
  • Питаться крупами не всегда полезно, при рефлюксной болезни исключают:
  1. кукурузную;
  2. перловую;
  3. ячневую;
  4. пшено;
  5. бобовые.
перловая каша
Следует отказаться от перловой каши при наличии ГЭРБ
  • Молочные продукты нельзя, если они с повышенной кислотностью и жирность:
  1. сыры;
  2. сливки;
  3. молоко необезжиренное.
  • Какао на молоке.
  • Питаться нужно без жареных и сваренных вкрутую яиц.
  • Есть нельзя сдобную и слоеную выпечку.
  • Из сладостей нужно исключить шоколадные, мороженые продукты и перетертые сухофрукты.
  • Нельзя грибы в любом виде.
  • Питание должно быть без свежего и ржаного хлеба.
отказ от выпечки
При диете нельзя употреблять слоеную выпечку

Что можно

Хотя гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь требует многое исключить, блюда могут быть самыми разнообразными.

  • Можно кушать каждый день вчерашний хлеб и сухое печенье, печеные пирожки с яблоками, вареньем, отваренным мясом и рыбой.
  • Чтобы вылечить воспаление, нужны белки, поэтому разрешается нежирное мясо (молодая индейка, куриная грудка, молодая баранина, телятина), приготовленное грамотно:
  1. паровые котлеты;
  2. биточки;
  3. зразы;
  4. бефстроганов из отварного мяса.
диета и котлеты
Приготовленные на пару котлеты разрешается включить в диету
  • Яйца можно в виде омлета или сваренные вкрутую.
  • Большое разнообразие круп:
  1. геркулес;
  2. манка;
  3. овес;
  4. рис.

Каши должны быть сварены на воде или отваре, оставшемся после варки овощей. Дополнительно их можно протирать.

  • Чтобы вылечить воспаление, необходимы витамины и минералы, которых много в овощах, можно:
  1. картофельные блюда, особенно пюре;
  2. морковь, в которой много полезных витаминов (намного лучше в сыром виде или в виде сока);

    свекла
    Пользу при ГЭРБ принесет употребление свекольного салата
  3. можно приготовить салат из свеклы свежей;
  4. цветная капуста хорошо подойдет как гарнир к мясу;
  5. тыкву и кабачок можно только в свежем виде и без протирания;
  6. помидоры можно свежие и некислые.

Для восполнения недостающих витаминов принимают дополнительно минеральные и витаминные комплексы, содержащие витамины: А,С,Е, группа В.

  • Из фруктовых плодов рекомендуются только мягкие и спелые, которые отварили или протерли:
  1. бананы;
  2. хурма;
  3. персики;
  4. черешня без косточек;
  5. абрикосы.
щука
В диете может присутствовать щука
  • Рыба:
  1. судак;
  2. сазан;
  3. окунь;
  4. щука;
  5. треска.
  • Макаронная продукция.
  • Сладости:
  1. сухое печенье;
  2. кисели;
  3. желе;
  4. мусс;
  5. крем сливочный;
  6. сухой бисквит.
кисель
Кисели оказывают благотворное влияние на жкт

Какие блюда готовить

Заболевание не является проблемой для приготовления блюд, потому что приготовление не занимает долгого времени, а варить на пару блюда возможно на любой плите. Не опускайте руки, если вам врач назначил диету из паровых блюд. И еще лучше поддержать больного члена семьи и вместе с ним всегда садиться за стол с тем же меню.

  1. Полезно приготовить супы-пюре из овощей.
  2. Пюре из картофеля.
  3. Морковная запеканка.
  4. Запеканки из нежирного творога.
  5. Запекать рыбу без образования корочки.
  6. Нежирное молоко в чистом виде или молочные супы с вермишелью..
  7. Салаты из свежих овощей или фрукты.
  8. Сухари.
суп-пюре
Пюреобразные блюда рекомендованы при диете

Примерное меню

  1. Утро: творог нежирный, два сваренных вкрутую яичка, вчерашний хлеб и некрепкий чай.
  2. Обед: рисовая каша на нежирном молоке и паровая рыбная котлета, суп-пюре, компот.
  3. Полдник: сухое печенье и кисель.
  4. Вечером: рисовая каша и котлета из куриной грудки, сухой бисквит, некрепкий чай.
  5. Перед сном нежирный кефир.

Вылечить заболевание бывает сложно, когда выздоровление зависит от хирургического вмешательства. Воспаление может быть у беременной женщины из-за давления матки на органы живота, тогда диета может облегчить состояние, но не сможет вылечить.

Больше информации о диете при ГЭРБ можно найти в видео ниже: