Диетотерапия при обострении гастрита и эзофагита

Постоянный стресс, наследственность, а также неправильное питание могут стать причиной возникновения гастрита. Поражение желудка, при котором увеличивается кислотность, может стать причиной рефлюкса – заброса желудочного содержимого в пищевод. При этом формируется эзофагит.

Гастрит развивается при неправильном питании

Чаще всего встречаются именно хронические формы заболевания. Они могут проявляться в виде редких симптомов изжоги, боли и дискомфорта. Однако обострение заболевания может привести к тяжелым последствиям. По этой причине необходимо строго соблюдать диету, а также принимать медикаментозные препараты, которые помогают восстановить нормальную кислотность.

Медикаментозное лечение чрезвычайно важно в комплексной терапии данного состояния, однако оно не принесет таких заметных результатов, как соблюдение диеты.

При обострении рефлюкс-эзофагита и гастрита, диета является наиболее важным методом лечения данных состояния. Повышение кислотности желудка и заброс соляной кислоты в пищевод может стать причиной образования язв, а также способствовать перерождению нормальной слизистой пищевода в раковую опухоль. Именно по этой причине необходимо устранить рефлюкс и понизить кислотность желудочного сока.

Подбор продуктов

Выбор рациона питания является важной частью диеты. Некоторые продукты необходимо исключить в полной мере, другие же являются предпочтительными именно при обострении заболеваний. Полноценная диета поможет не только добиться клинической ремиссии заболеваний, но и существенно улучшить состояние пациентов.

Соблюдение диеты существенно упрощает лечение заболевания

Что рекомендуется есть

Отдавать предпочтение необходимо продуктам, которые ощелачивают среду желудка. К ним относятся:

• щелочные минеральные воды (консультация врача подскажет, сколько раз в день их можно употреблять, а также при какой температуре);
• вареный или печеный картофель (без масла и приправ);
• белый хлеб;
• свекла;
• овощные супы без мясного бульона (протертые);
• морковь;
• груши;
• сладкие яблоки;

Употребление фруктов полезно как при лечении, так и для поддержания здоровья

• банан;
• цветная капуста;
• некрепкий черный чай (можно с молоком);
• ряженка;
• некислая простокваша и кефир;
• жирный творог;
• нежирная рыба;
• курятина и индюшатина;
• нежирное мясо (говядина, кролик).

Чтобы снизить уровень соляной кислоты в желудке при гастрите и эзофагите, за полчаса до каждого приема пищи рекомендуется выпивать половину стакана обычной воды.

Употребление бобовых при диете зависит от индивидуальных особенностей

Диета также может включать бобовые продукты. Однако их введение в рацион питания каждый человек должен решать индивидуально. Некоторые бобовые вызывают метеоризм, что, в свою очередь, повышает внутрибрюшное давление. Это может вызвать рефлюкс.

От чего следует отказаться

В стадии обострения обязательно следует вычеркнуть из рациона питания абсолютно все продукты, которые повышают pH желудка. Также придется отказаться от вредных привычек. Табакокурение стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, поэтому в период обострения от данной привычки необходимо полностью отказаться.

Употребление алкогольных напитков при эзофагите и гастрите также является недопустимым. Алкоголь также увеличивает кислотность желудочного сока и может стать причиной появлений дополнительных рефлюксов.

Существует также список продуктов, которые нельзя употреблять при эзофагите и гастрите. К таким относятся:

• все цитрусовые;
• нежирный творог;
• все кислые молочные продукты;
• пряности;
• специи;
• кислые яблоки;
• свежие ягоды (их можно употреблять в виде компотов).

При диете можно готовить компот из ягод, но не рекомендуется их употреблять в чистом виде

Диета также ограничивает количество поваренной соли. Полностью исключать данный продукт из рациона нельзя, ведь электролиты, которые содержаться в соли, необходимы для нормальной работы всех клеток организма. Однако при эзофагите следует ограничить количество соли до половины чайной ложки в день.

Режим питания

Чтобы диета была эффективной, необходимо не только придерживаться правильного рациона, но и режима питания. Идеальным считается дробный прием пищи, равнозначно разделенный в течение всего дня. Рекомендованное количество приемов пищи 6-8 раз в день. Конечно, соблюдать такой режим бывает очень сложно, особенно людям, которые работают. Чтобы не нарушать режим питания, необходимо просто разбить обеденный перерыв на несколько по 10-15 минут. Именно столько времени понадобиться, чтобы принять небольшой объем пищи (аналогичное количество времени тратится на поход на курилку или посещение санузла).

Нормальный объем желудка составляет 500-700 мл3, у тучных людей желудок перерастягивается и его объем может достигать 1-1,5 л3. Чтобы не перегружать орган пищей, врачи рекомендуют рассчитывать количество пищи на каждый прием так, чтобы за один раз человек употреблял продукты питания в объеме, равняющемуся одной трети объема желудка. Для полных людей это будет около 500 мл, для людей нормальной конституции — 200-250 мл.

При диете следует питаться небольшими порциями

При эзофагите ни в коем случае нельзя ложиться после еды! Это может вызвать рефлюкс. Необходимо либо принять сидячее положение с идеально прямой спиной, либо совершить 20 минутную прогулку. Последний вариант считается наиболее приемлемым, так как не только способствует лучшему перевариванию пищи, но и формированию пищевого комка, который быстрее попадает в кишечник.

Рацион

Диета — это главный метод лечения при эзофагите и гастрите. Правильный выбор продуктов и соблюдения режима питания позволяет человеку составить свой индивидуальный рацион питания.

Ориентировочный рацион питания поможет создать каждому человеку свое индивидуальное меню на каждый день.

Завтрак

• два кусочка белого хлеба примерно по 100 грамм;
• черный чай;
• сливочное масло 25 грамм.

Первый перекус

• жирный творог 150 грамм;
• сметана 20 грамм;
• яблоко.

В качестве перекуски подойдет творог со сметаной

Второй перекус

• салат из цветной капусты и свеклы, приготовленных на пару.

Обед

• кусочек белого хлеба 50 грамм;
• овощной суп – 200 грамм.

Третий перекус

• банан;
• ряженка 200 мл.

Четвертый перекус

• нежирная рыба, приготовленная на пару 150 грамм;
• цветная капуста, запеченная в духовке без масла – 100 грамм.

В рацион при ГЭРБ можно включить рыбу на пару

Ужин

• сырники, запеченные в духовке – 150 грамм;
• компот из сухофруктов – 100 мл.

Это лишь примерное меню питания. Каждый человек индивидуально под себя подбирает продукты, которые не вызывают у него рефлюкс.

Необходимо помнить, что полностью устранить рефлюкс диета не может. Однако она способна максимально уменьшить количество его появлений.

В дополнение к диете

Лечебные мероприятия при рефлюкс-эзофагите и соблюдение диеты важны не менее, чем коррекция образа жизни.

Также людям с эзофагитом не рекомендуется носить сдавливающую одежду. Плотно затянутый ремень, узкая рубашка или футболка, а также джинсы на размер меньше – это приводит к повышению внутрибрюшного давления и может спровоцировать рефлюкс. Поэтому в период обострения заболевания необходимо отдать предпочтение просторной одежде, которая не ограничивает движения и не сдавливает брюшную область.

Дополнительно о диете будет рассказано в следующем видео: