Диета и питание
Загрузить ещё

Диета и питание

Вероятность обострения панкреатита зависит от того, как именно соблюдаются указания врача. И одним из них является соблюдение диеты. На первый взгляд, это простое требование, но на деле мало кто выдерживает ограничения в продуктах, чем и провоцируют новые рецидивы.

Особенности питания зависят от стадии панкреатита. В остром периоде на протяжении первых дней важно отказаться не только от еды, но и от воды. Только через 3-4 дня врач может разрешить лечебное меню. При этом под запрет попадают все жирные, жареные и острые блюда, а также сладости. Но особенно важно то, что следует не только правильно выбирать продукты, но и знать, как их готовить, чтобы они не вызывали раздражения железы. Разрешается отваривать и тушить. Кроме того, все блюда должны быть щадящими, поэтому даже фрукты придется измельчать.

Меню может включать следующие продукты:

  • Овощи: кабачки, картофель, капуста, огурцы, свекла, но все только измельченное.
  • Фрукты: яблоки, бананы, авокадо и ананасы.
  • Молочные продукты. Допускаются только кисломолочные изделия. Свежее молоко пить нельзя.
  • Мясо. Допускаются только постные сорта.
  • Яйца. Разрешается два яйца в неделю, при этом лучше отказаться от желтка.
  • Крупы. Это основная пища для больных с панкреатитом. Есть можно все каши, но тщательно проваренные.
  • Рыба. Разрешены нежирные сорта, например, щука, минтай.
  • Хлеб. Важно отказаться от ржаных сортов. Идеальным является подсушенный белый. Печенье же разрешается сухое, не сладкое.
  • Сахар. По возможности следует максимально сократить, так как железа не способна во время воспаления регулировать уровень глюкозы.
  • Напитки. Пить можно отвары трав, морсы, кисели. Алкоголь и газированные напитки исключаются.

Из перечисленных продуктов составляется меню. Прием пищи планируется через каждые три часа, но малыми порциями. Это существенно улучшит пищеварение при воспалении железы.