Допустимо ли употребление чеснока при воспалении поджелудочной железы

Все знают, что чеснок имеет немало полезных свойств. Этот продукт успешно справляется с бактериями, укрепляет иммунитет, очищает печень и сосуды. Тем не менее, существуют патологии, при которых употребление данного овоща запрещено. Чеснок при панкреатите может негативно воздействовать на поджелудочную и усугублять течение болезни.

Чеснок при панкреатите
Гастроэнтерологи категорически против употребления чеснока при панкреатите

Полезные свойства чеснока

Чеснок оказывает на организм человека положительное влияние, которое обусловлено наличием в нем фитонцидов – природных антисептиков и иммуностимуляторов. К полезным характеристикам продукта можно отнести следующее:

  • успешно справляется с бактериальными микроорганизмами;
  • улучшает функционирование пищеварительной системы;
  • способствует очищению сосудов и печени;
  • нормализует потенцию;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует предотвращению инфарктов и инсультов.

Однако несмотря на столь ценные свойства, при некоторых заболеваниях употреблять чеснок нужно с осторожностью, а некоторые патологии и вовсе не допускают его прием в пищу.

Факты о пользе чеснока
Несмотря на столь много полезных свойств, при воспалении поджелудочной железы чеснок может оказать негативное влияние

Влияние продукта на поджелудочную

Врачи запрещают есть чеснок при панкреатите. При поражении поджелудочной ее ткань отекает, а протоки сужаются. Кроме того, протоки железы могут быть заблокированы конкрементами, так как панкреатит нередко сочетается с желчнокаменной болезнью.

Употребление в пищу чеснока приводит к активизации синтеза панкреатического сока, вывод которого затруднен через протоки пораженного органа.

Панкреатический сок, оставшийся в железе, начинает негативно воздействовать на организм, что становится причиной появления сильного воспаления и приводит к усугублению течения болезни. Несмотря на то, что в тоже время чеснок увеличивает выделение и желудочного сока, и, как следствие, улучшает процесс пищеварения, его употребление при панкреатите может принести значительно больше вреда.

Отечность поджелудочной железы
При остром панкреатите паренхима железы отекает, что затрудняет отток панкреатического сока и может закончиться некрозом органа

Употребление овоща при остром панкреатите

В острый период заболевания, а в особенности в его первые часы и дни, показан полный отказ от пищи. Традиционное правило лечения острого панкреатита звучит так: «Холод, голод и покой», что подразумевает охлаждение области поджелудочной железы, лечебное голодание в течение 2 -3 дней (более точный период определит врач) и покой – как для самого больного (постельный режим), так и для поджелудочной железы («выключение» ее из процесса пищеварения путем отказа от пищи). Вполне разумно предположить, что об употреблении чеснока в этот период речи идти не может

Однако чеснок категорически запрещен и при исчезновении симптомов обострения. Многие пациенты удивляются данному ограничению, ведь принято считать, что овощ нормализует функции кишечника и регулирует пищеварительные процессы. Такие утверждения правдивы, если в анамнезе отсутствуют серьезные заболевания, к которым относится панкреатит.

Введение в меню чеснока при острых процессах в железе (даже при снижении их интенсивности!) обязательно спровоцирует новый приступ недуга, что сведет на нет все улучшения, которые были достигнуты во время терапии.

Максимально щадящая пища
В острый период заболевания рекомендовано есть максимально щадящую пищу — в основном, это вода и нежирные бульоны

Можно ли есть чеснок при хроническом процессе

Хроническая форма панкреатита считается неизлечимой патологией. Недуг периодически рецидивирует, после чего его симптомы ослабевают. Он развивается после острого панкреатита, симптомы которого удалось устранить, либо как самостоятельное заболевание.

Гастроэнтерологи утверждают, что хронический процесс можно назвать однозначным противопоказанием к потреблению чеснока. Больным с таким диагнозом можно есть рыбу и мясные продукты, однако добавлять при их приготовлении чеснок запрещено. Овощ имеет насыщенный вкус и выраженный аромат, и является экстрактивным, а это значит, что компоненты, присутствующие в его составе, могут принести вред пораженной железе.

Рыба на пару
Не стоит использовать чеснок даже в виде приправы к мясным и рыбным блюдам

Важно учитывать, что данный овощ есть в составе множества готовых продуктов. К ним можно отнести следующие:

  • некоторые сорта сыра;
  • майонез;
  • копчености;
  • соления;
  • маринады;
  • кетчуп.

Чтобы избежать обострения заболевания, очень важно хорошо изучать состав готовой продукции. В ней должен отсутствовать чеснок и другие вредные ингредиенты. Это поможет предотвратить рецидив недуга.

Чеснок в маринованных огурцах
Чеснок, «спрятавшийся» в различных маринадах и соусах, может вызвать обострение панкреатита

Употребление продукта в период ремиссии

Некоторые люди считают, что после исчезновения симптомов воспаления можно понемногу есть чеснок. В любом случае делать это необходимо очень осторожно. Перед употреблением овощ следует обдать горячей водой. Это поможет уменьшить запах и сделать действие активных веществ мягче.

Важно учитывать, что с данным мнением согласны далеко не все. Врачи отмечают, что предугадать воздействие продукта на пораженную поджелудочную невозможно. В любом случае употреблять сырой овощ при таком диагнозе категорически запрещено. Это может привести к серьезному воспалению.

Несмотря на всю полезность данного продукта, чеснок при панкреатите следует есть крайне осторожно. Этот продукт категорически противопоказан при обострении данного недуга. В период ремиссии также желательно минимизировать его употребление. Чтобы избежать отрицательных последствий, следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

В видео рассказывается о полезных и вредных свойствах чеснока: