Особенности употребления корицы больными панкреатитом

Сладкий аромат домашней выпечки, щедро посыпанной корицей, знаком, вероятно, каждому с самого детства. Это специя, обладающая ярким запахом и нежным вкусом, изготавливается из тонких полосок коры одноименного дерева. Существует несколько основных видов корицы, каждый из которых обладает определенным оттенком вкуса, аромата, и может использоваться как для приготовления кондитерских изделий, так и блюд из мяса и овощей. Но несмотря на массу полезных качеств этой специи, употреблять корицу при некоторых заболеваниях органов пищеварения, в том числе, панкреатите и холецистите, следует с особой осторожностью.

Как бы соблазнительно не выглядела сдоба с корицей, употреблять ее в пищу можно лишь при стойкой ремиссии панкреатита

Полезные свойства корицы

Регулярное употребление в пищу корицы оказывает на организм исключительно благотворное влияние, в том, разумеется случае, если отсутствуют противопоказания.

Не следует, однако, забывать, что полезные свойства данной специи могут быть потенциально опасными при различных заболеваниях тракта пищеварения, в том числе, при холецистите и панкреатите, что обусловлено спецификой недугов.

Среди полезных качеств корицы стоит отметить:

• Корица способствует повышению иммунитета, что является немаловажной помощью организму при панкреатите и холецистите, а также иных заболеваниях органов пищеварения.
• Пряность активирует процессы обмена веществ, способствуя выводу из организма вредных веществ, продуктов распада, токсинов и шлаков. Для получения подобного эффекта можно добавлять приправу в блюда, включенные в ежедневное меню.

Корицу используют не только для выпечки, но и как приправу для других блюд

• Специя способствует активному снижению веса, препятствует набору лишних килограммов, а также значительно улучшает перистальтику кишечника. Но принимать ее в больших количествах можно только при условии отсутствия проблем с органами пищеварительной системы.
• Корица активирует выработку желудочных ферментов, способствуя тем самым налаживанию функционирования желудка, печени и поджелудочной железы. Однако, именно благодаря указанным свойствам количество специи при заболеваниях органов тракта пищеварения, в том числе, панкреатите и холецистите, необходимо снизить до минимума.
• Также специя способствует частичной стабилизации уровня глюкозы в крови больного. Особенно важное значение указанный фактор имеет именно при панкреатите и холецистите, так как снижение продуктивности печени может привести к невозможности усваивания сахара организмом.

С особой осторожностью к употреблению корицы следует отнестись больным панкреатитом с изменениями уровня глюкозы крови в анамнезе

Противопоказания и меры предосторожности

Однако, употреблять корицу в пищу можно далеко не всегда. И наиболее актуально данное противопоказание при панкреатите. Специфика недуга такова, что при обострении заболевания у больного, единственным верным методом лечения является искусственное обеспечение пищевого покоя. То есть, исключаются не только различные вкусовые добавки, но и пища в целом.

Добавлять ароматную специю в блюда можно лишь в том случае, если панкреатит находится в фазе стойкой ремиссии. В этот период приправа не только не опасна, но и полезна.

Свойства ее позволят стабилизировать и наладить функционирование воспаленного органа, восстановить обмен веществ, повысить продуктивность выработки ферментов.

Особенности течения панкреатита

При панкреатите принято выделять три основные стадии заболевания, каждая из которых характеризуется набором определенной симптоматики, это:

• острая стадия;
• стадия неустойчивой ремиссии;
• стойкая ремиссия.

В острой стадии панкреатита запрещен прием любой пищи — все необходимые вещества больному вводятся парентерально

Каждый из периодов течения недуга предусматривает следование определенной диете, направленной на уменьшение симптомов проявления патологии и восстановление функционирования пораженных органов.

В острой стадии принимать в пищу какие-либо специи, в том числе, корицу, категорически запрещено. Примерно через три месяца после завершения приступа острого панкреатита можно понемногу вводить в рацион больного небольшое количество пряностей, но делать это необходимо постепенно, тщательно отслеживая реакцию организма.

И, наконец, в стадии стойкой ремиссии разрешены практически все виды продуктов, за исключением солений, маринадов, жареной, жирной и консервированной пищи. В это время можно добавлять корицу в блюда, но в количестве, не превышающем четверть либо половину чайной ложки.

Кроме того, в стадии стойкой ремиссии можно готовить и принимать специальный напиток на основе пряности, который поможет восстановить и наладить функционирование органов пищеварения за счет активации функции выделения ферментов.

Напиток из молока, меда и корицы — не только вкусный, но и полезный

Дополнительные рекомендаци

При любых заболеваниях органов пищеварения следует уделять особое внимание выбору любых специй, в том числе, корицы. Ввиду высокой популярности и распространенности данной пряности современный рынок буквально изобилует некачественными продуктами питания. Какое влияние они окажут на организм, принесут вред или пользу — вопрос неоднозначный.

Для того, чтобы уменьшить вероятность приобретения подделки, следует покупать коричные палочки.

Их достаточно просто перемолоть, например, в кофемолке, после чего добавлять в пищу привычным образом.
Также желательно обратить внимание на цвет и запах продукта. Чем сильнее аромат, чем более насыщен оттенок, тем более высокого качества сырье было использовано в процессе ее изготовления.

Коричные палочки — уже давно не экзотика, приобрести их можно в любом супермаркете

Широко распространено ошибочное мнение, что порошок из коричных палочек применяется лишь для добавления в сдобные и хлебобулочные изделия. Это отнюдь не так. Практикуется его добавление во вторые блюда, в соленья и маринады. А при заболеваниях органов тракта пищеварения желательно пить теплое молоко с небольшой щепоткой пряности и ложкой меда. Этот вкусный и ароматный напиток обладает высокими питательными свойствами, повышает иммунитет, препятствует развитию воспалительных процессов.

О том, чем может быть полезна и опасна корица, смотрите в видео: