Не вредит ли употребление семечек пациентам с панкреатитом

Панкреатит представляет собой патологию, которая связана с воспалительным поражением поджелудочной. К появлению недуга и его обострению при хроническом течении, чаще других причин, могут приводить нарушения в режиме питания. Именно поэтому при таком диагнозе очень важно соблюдать диету. Один из вопросов, часто задаваемых пациентами гастроэнтерологу, — можно ли есть семечки при панкреатите?

Семечки при панкреатите
Семена подсолнуха — полезный продукт, но их употребление при панкреатите не всегда показано

Семечки подсолнечника при острой форме болезни

При обострении патологии нужно соблюдать щадящую диету с невысоким содержанием калорий. Семечки подсолнуха нельзя употреблять в этот период по следующим причинам:

  1. Они являются очень калорийным продуктом. Так, в 100 гр присутствует примерно 600 ккал.
  2. В составе данного продукта содержится много жиров. 100 гр включают примерно 52,9 гр таких веществ. При наличии панкреатита усвоение жиров вызывает особые сложности.
  3. Семена подсолнуха считаются довольно жестким продуктом. Даже после хорошего пережевывания они остаются достаточно грубыми. Потому процесс переваривания является затруднительным. Как следствие, есть риск раздражения слизистых оболочек пищеварительной системы.
Пищеварительный тракт
Процесс переваривания семечек довольно затруднителен для пищеварительной системы человека в связи с их высокой жирностью

Именно поэтому семечки подсолнуха категорически запрещены при рецидиве панкреатита. Причем их нельзя есть в определенных видах – противопоказаны жареные и сырые зерна. Не рекомендуется употреблять выпечку и сладости с их добавлением.

Семечки в период ремиссии

При нормализации состояния пациента рацион постепенно расширяется, и в него можно включать больше продуктов. Тем не менее, основные требования к диете нужно соблюдать. Это поможет предотвратить обострение болезни.

Из меню нужно исключить такие продукты, как грильяж, жареные семечки, козинаки.

Врачи разрешают употреблять немного сырых, слегка подсушенных семечек. Чтобы сохранить полезные вещества, их рекомендуется чистить непосредственно перед употреблением. Помимо этого, допускается есть выпечку с добавлением семян и домашнюю халву.

Домашняя халва
В период ремиссии панкреатита разрешается съесть немного халвы, которую можно приготовить и в домашних условиях

При этом важно контролировать качество данного продукта. Категорически запрещено есть гнилые семена или покрытые плесенью. Покупать очищенные зернышки нельзя, поскольку в них отсутствуют полезные свойства. В таких продуктах нет витаминов, кроме того, в них наблюдается окисление жирных кислот и накопление вредных веществ – особенно кадмия.

Семечки не могут быть частью ежедневного рациона. Их допустимо употреблять не больше 2 раз в неделю. Причем делать это допускается лишь при условии отличной переносимости.

Сырые семечки, которые были правильно высушены, содержат много полезных элементов. Так, в составе данного продукта имеются:

  • жирорастворимые витамины – обеспечивают здоровье кожи;
  • жирные кислоты – принимают участие в выведении холестерина и предотвращают появление его избыточное накопление;
  • витамины В – хорошо сказываются на здоровье нервной системы и состоянии эпителия кожи;
  • полезные минералы – семена включают много марганца и селена.
Витамины в семечках
Семена подсолнуха содержат много витаминов и других полезных элементов, которыми вполне можно заменить прием аптечных добавок

Другие виды семян

Семена прочих растений могут стать прекрасной заменой подсолнечнику. При панкреатите вполне можно употреблять тыквенные и кунжутные семечки. Не менее полезно есть семена льна.

Тыквенные семечки при панкреатите очень полезны, поскольку включают много клетчатки, которая так важна для правильной работы организма.

Если есть данный продукт в небольших количествах, он принесет лишь пользу. Семена тыквы можно использовать как добавку к выпечке, супам и салатам. Однако перед началом их употребления стоит посоветоваться с врачом.

Тыквенные семена
Семена тыквы оказывают желчегонное действие

При попадании в организм семена тыквы отлично очищают желчные протоки и помогают справляться с застоем желчи. Также данный продукт способствует восстановлению функций поджелудочной, поскольку позволяет вырабатывать белки, необходимые для процесса переваривания пищи.

Важно учитывать, что жарить любые семена категорически запрещено. Чтобы они принесли пользу вашему организму, их можно есть только в сыром виде или после подсушивания на свежем воздухе.

Таким образом, семечки категорически запрещено употреблять при рецидиве панкреатита. Во время ремиссии недуга можно включить в рацион сырые семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжута. Однако перед тем как начинать употреблять такие продукты, необходимо получить консультацию специалиста.

О том, полезны или все же вредны семечки, можно узнать из видео: