Как употребление орехов влияет на воспаленную поджелудочную железу

При воспалении поджелудочной железы больному необходимо не только медикаментозное лечение, но и соблюдение грамотного режима питания. Нарушение предписанной врачом диеты может вызвать сбой обменных процессов, в результате чего панкреатит проявится даже после длительной ремиссии. Вызвать обострение заболевания может прием алкогольных напитков, жирной, соленой пищи и многие другие факторы. Поэтому следует внимательно относиться к своему меню. В вопросе того, можно ли есть орехи при панкреатите, важно знать некоторые особенности приема этого продукта.

Орехи при панкреатите
Больные панкреатитом могут употреблять в пищу орехи, но существуют некоторые ограничения, которых необходимо придерживаться

Польза орехов для организма

Из-за высокого содержания в любом из орехов клетчатки, влияющей на активизацию всех пищеварительных процессов и усиливающей работу кишечника, употребление рассматриваемого продукта должно быть осторожным.

Орехи при панкреатите разрешены из-за полезного состава — они богаты важными микроэлементами, основные из которых – фосфор, йод, кальций, калий и железо, различными витаминными группами.

Ореховое семейство представлено фисташкой, фундуком, каштаном, миндалем, кешью, а также кедровыми и грецкими орехами. Несмотря на распространенное мнение, что арахис – это орех, на самом деле он относится к бобовым и в рассматриваемую группу не входит.

Плоды арахиса
Арахис — не орех, а бобовая культура, поэтому его прием в пищу может оказать негативное влияние на состояние пациентов с панкреатитом

Многие пациенты при составлении меню интересуются, можно ли при хроническом или остром панкреатите есть орехи и как это повлияет на работу воспаленной поджелудочной. Организм быстро насыщается этим продуктом из-за содержания следующих питательных веществ:

  • белков – от 14 до 18%;
  • клетчатки – от 3 до 12%;
  • жиров – от 52 до 72%.

Орехи при панкреатите полезны, так как в них полностью отсутствует холестерин, они богаты полезными аминокислотами и белком.

Употребление орехов при воспалении поджелудочной

Основное правило диеты при панкреатите – не перегружать железу и есть небольшими порциями не менее 5 раз в день.

Небольшая порция орехов
Допустимо включить в меню больного несколько орехов в день, чтобы не вызвать излишней нагрузки на поджелудочную железу

Орехи при панкреатите – идеальный продукт, имеющий ряд полезных свойств для облегчения состояния при болезни. Их можно есть не только в чистом виде, но и добавлять в различные блюда. Ограничения к приему – тяжелые формы заболевания, перенесенный приступ панкреатита и чрезмерность употребления орехов.

Основные правила, которыми должен руководствоваться каждый больной панкреатитом, следующие:

  1. Орехи можно есть только в период стойкой ремиссии.
  2. Норма употребления – 2–3 раза в неделю.
  3. Нельзя есть подслащенные орехи, а также с добавлением соли и усилителей вкуса.

    Соленые орешки
    Соленые, подслащенные, жареные орехи, а также орехи, для хранения которых применяются консерванты, — запрещены к употреблению
  4. Разрешено включать в диетическое меню только нежирные сорта.
  5. Важно соблюдать дозировку: фисташки и кедровые орехи – не больше 10 шт., грецкие – не больше 4 шт., кешью – 5 — 6 шт. Продукт нужно тщательно пережевывать.

Положительное свойство орехов при патологии поджелудочной – минимальная нагрузка на ослабленный орган. Ускорить усвояемость можно, употребляя обработанный продукт: предварительно замоченный в воде и измельченный. Орехи включать в пищевой рацион при воспалении поджелудочной рекомендуется только при хроническом течении заболевания, когда со времени последнего обострения прошло больше 4 месяцев.

Арахис при панкреатите неприемлем, так как является представителем не ореховых, а бобовых – строго запрещенных при патологиях железы.

С тем, какие орехи можно, а какие — нежелательно употреблять в пищу, должен ознакомить лечащий врач, однако в обобщенный список вредных продуктов относится и бразильский орех с высоким содержанием клетчатки, отрицательно влияющей на правильное функционирование поджелудочной железы.

Бразильский орех
Один из запрещенных видов орехов при панкреатите — бразильский

Какие орехи можно есть

Приемлемое при заболевании содержание клетчатки отмечено у каштана, кешью, фисташек. Грецкие, кедровые и лесные орехи также разрешены, однако употребление первого должно быть ограничено из-за высокого содержания жиров. Из каштана можно приготовить множество оригинальных блюд, отличающихся приятным вкусом. Каштаны можно запекать или варить, в сыром виде продукт употреблять нельзя. При выборе орехов стоит обратить внимание на их свежесть, гнилых и пересушенных ядер следует избегать.

При лечении панкреатита еще с древних времен использовали кедровые орешки, которые в умеренных количествах положительно влияют на работу поврежденного органа. Перед приемом они прокаливаются на огне, что значительно улучшает их усвояемость организмом и вкусовые качества. Кожура обязательно удаляется.

Кедровые орехи
Благодаря своим целебным свойствам, кедровые орехи оказывают благотворное влияние при воспалении поджелудочной железы

Противовоспалительный эффект, большое содержание «Омега-3» и биофлавонидов, защищающих ткани – всем этим характеризуются грецкие орехи, которые также разрешены при воспалении поджелудочной в небольшом количестве.

Вне зависимости от выбора ореха, необходимо подсушивать ядра перед употреблением.

Если кожица убирается сложно, как у миндаля, то можно опустить орехи в кипяток на пару минут и дать им подсохнуть. При правильной дозировке продукт не только не нанесет никакого вреда ослабленному организму, но и поможет облегчить общее состояние, уменьшить воспалительный процесс и придать жизненных сил и энергии. Перед добавлением в меню любого из представителей ореховых нужно обязательно проконсультироваться с лечащим врачом во избежание возникновения приступа обострения.

О полезных свойствах кедровых орехов можно узнать из следующего видео: