Важность соблюдения диеты при панкреатите

Панкреатит является патологией, которая характеризуется воспалительным процессом в области поджелудочной железы. Подобное состояние наблюдается на фоне больной печени, неправильного питания, алкоголизма. На ранней стадии болезни для лечения достаточно приема лекарств и соблюдения диеты. При тяжелых ситуациях требуется оперативное вмешательство.

диетическое питание
Придерживаясь диеты, справиться с панкреатитом будет куда легче

Информация о питании

В связи со слабой функциональностью поджелудочной железы, пациенты сталкиваются с расстройством пищеварения. Для нормализации работы кишечника употреблять пищу нужно по времени и с определенным интервалом. Стоит знать, что диета при воспалении поджелудочной железы обуславливается принятием большого количества жидкости.

Во время восстановления пораженного органа теряется немалый объем влаги из организма. Кроме этого вода необходима для функционирования кишечника.

Пить желательно некрепко заваренный чай с молоком и соки из фруктов.

Подобная диета при воспалении поджелудочной железы должна соблюдаться как в стационаре, так и по приезду домой. После того как приступы прекратились, лечебного меню нужно придерживаться несколько недель. Тяжелые пациенты соблюдают диету до года.

Набор блюд, которые входят в список оптимального питания при патологическом процессе, отчасти схож с 1 и 16 диетами. Они показаны при язвенной болезни. Разница лишь в том, что при воспалении железы ограничено количество молока и яиц. Через полмесяца, после стихания интенсивных болевых спазмов, рекомендуется стол № 5 П. Когда боли уйдут, врач может разрешить основную диету № 5, то есть не протертую.

язва и панкреатит
Пациентам с панкреатитом следует употреблять молоко и яйца в ограниченном количестве

Разрешенная пища

При воспаленной железе необходимо придерживаться режима как в течение дня, так и в питании. После полного курса препаратов важно продолжать соблюдать диету, так как отсутствие профилактики может стать причиной нового рецидива. Разрешается употреблять следующее:

  • Сухари, слегка подсушенные изделия из пшеничного помола.
  • Блюда с овощами без капусты.
  • Крупяные бульоны, но с исключением пшена.
  • Вермишелевый суп со сметаной.
  • Картофель.
  • Мясо нежирных видов, поданных в форме суфле, котлет на пару.
  • Постная рыба, приготовленная на водяной бане или в духовке.
  • Омлет на пару (1 яйцо).
Макароны
При диете разрешено употреблять первые и вторые сорта макарон
  • Масло сливочное – до 25 грамм, оливковое – около 15 мл.
  • Разрешены каши – греча, рис, овес, манка.
  • Макароны первого и второго сортов.
  • Овощи (морковь, цветная капуста с кабачками).
  • Груши с яблоками можно, но они не должны быть сладкими. Употреблять в форме пюре.
  • Творог, приготовленный дома, сыр, кефир.
  • Желе и компот, сваренные с фруктами в протертом виде.
  • Чай с добавлением молока, несладкий сок, настой шиповника.

Что нельзя есть

При панкреатите многое из пищи запрещено, поскольку при употреблении этих продуктов и блюд заболевание может усугубиться. В этом случае медикаментозного лечения будет недостаточно. Следует избегать употребления такой еды, как:

  • Отвары из грибов, рыбы, мяса.
  • Пшенный суп с капустой.
  • Копченые блюда, а также те продукты, которые пожарены на сковороде.
  • Жирное мясо и рыба.
колбасы
От употребления колбас при панкреатите придется отказаться
  • Маринады и колбаса.
  • Консервы и соленья.
  • Грибы в чистом виде.
  • Блюда с большим количеством пряностей.
  • Хлеб из ржаной муки (свежий).
  • Кофе и аналогичные напитки.
  • Крепкий чай.
  • Сдоба.
  • Торты.
  • Мороженое, газированные соки, шоколад.
  • Алкоголь.
  • Сырые овощи, редиска, щавель.

Питание при воспалении

Перед ночным отдыхом можно выпить 150 г кефира. Хлеб в течение суток не должен превышать 200 г, сахар – 25-30 г.

кефир
Полезным будет выпивание небольшого количества кефира перед сном

Пользу организму принесет смесь из лимона, чесночных долек, нескольких листьев петрушки. Нужно взять 1 кг фрукта и по 300 г остальных составляющих. Пропустить все вместе через мясорубку, залить литром горячей воды и употреблять по стакану 7-8 раз за день. Вкус специфический, но это того стоит.

Питание при воспалении поджелудочной железы допускает употребление настоев. Например, эффективность показывает поздняя зубчатка. Она тормозит некротические процессы. Чтобы приготовить снадобье, необходимо столовую ложку сбора залить кипятком (200 грамм). Употреблять по 1/3 стакана трижды за сутки. Пить перед едой. Полезен кисель из овса, который дал ростки. Рекомендуется цикорий, заранее залитый молоком. Пользуется спросом ромашковый сбор, в котором присутствуют такие растения, как бессмертник и полынь. Подобное лекарство принимают трижды за день по большой ложке также перед употреблением пищи.

Эта коварная патология возвращается, как только человек совершил погрешность во время режима. По этой причине диета при воспалении поджелудочной железы должна соблюдаться ежедневно, а не только в период обострения болезни. Подобных рецидивов можно избежать, если исключить вредные привычки.

настой трав
Благоприятным действием обладают и травяные настои

Перечисленные принципы в питании пациенты должны взять на заметку и жить с ними, возможно, всю жизнь. По крайней мере, после стационара соблюдать диету нужно будет почти год. Панкреатит, к сожалению, не излечивается, поэтому он является хроническим. Человек с такой патологией должен употреблять только отварную пищу, обходить стороной спиртные напитки, сладости.

Важно запомнить больному с панкреатитом, что при нахождении патологии в стадии «затишья», нет необходимости проводить оперативное вмешательство. Его назначают лишь при выраженном обострении. Как бы легко человеку ни было после лечения в стационаре, он должен соблюдать все рекомендации специалистов, следить за своим здоровьем более внимательно, чем до лечения. В любом случае, диеты нужно придерживаться во время/после болезни, только так можно достигнуть стойкой и длительной ремиссии.

Дополнительно о питании при панкреатите можно узнать ниже: