Как составить диету для лечения язвы ДПК

Соблюдение диетического питания при возникновении язвы считается важной частью терапии. Лечение должно носить комплексный характер. Оно включает медикаментозные средства в форме таблеток или уколов и соблюдение принципов питания. Особенно важно выяснить, что можно есть при язве 12-перстной кишки и что входит в список разрешенных продуктов и противопоказаний.

язвы и лечение
Правильное питание важно при язве как в желудке, так и в 12-перстной кишке

Общие рекомендации

Чтобы справиться с заболеванием и добиться выздоровление, нужно придерживаться таких правил:

  1. Рацион должен включать питательные продукты. Важно, чтобы в меню присутствовали белки, жиры и углеводы. Немаловажное значение имеют витамины, минералы, микроэлементы.
  2. Питаться нужно по расписанию. Интервал не может быть больше 3-4 часов.
  3. Пища не должна провоцировать раздражение слизистых покровов.
  4. Важно контролировать температуру блюд. Запрещено есть очень горячие и холодные продукты.
  5. Еда не может производить выраженного сокогонного эффекта.
  6. Важно, чтобы пища не провоцировала механического раздражения слизистых покровов. Ее нужно есть перетертой.
  7. Стоит уменьшить объем поваренной соли в рационе. Количество этого продукта должно быть не более 10-12 грамм.
  8. Сразу после еды запрещены физические нагрузки. Заниматься спортом можно минимум через 1-2 часа.
время
Питание должно быть регулярным и не делать большие перерывы

Разрешенные продукты

Чтобы устранить симптомы недуга и избежать его перерождения в онкологию, следует употреблять только определенный перечень продуктов. В примерный список блюд входит следующее:

  1. Молочные продукты. Во время диеты можно пить молоко. Допустима кисломолочная пища. К наиболее полезной относят простоквашу, кефир. Также разрешается есть некислый творог. Его применяют для приготовления разных блюд – запеканок, пудингов, сырников. В рацион включают некислую сметану и сливки.
  2. Хлеб. Разрешено употреблять пшеничный продукт 1 или 2 сорта. Помимо этого, допустимо есть сухое печенье.
  3. Супы. Желательно готовить их с применением отварных овощей, измельченного мяса, круп.
  4. Рыба. При таком диагнозе выбирают нежирные сорта. К ним относят судак, хек, окунь. Допустимо есть щуку, навагу. Употреблять рыбу стоит в вареном или печеном виде. Полезны и котлеты из этого продукта.
  5. Мясо. Оптимальным вариантами считаются говядина, индейка. Можно есть курицу или телятину. При язве желудка или ДПК полезно рубленое мясо. Из него делают тефтели, котлеты или битки. Их стоит варить или запекать.
  6. Овощи. При таком диагнозе разрешается употреблять цветную капусту, тыкву. В меню могут присутствовать кабачки, картофель, свекла. Лучше есть продукты вареными или тушить.
  7. Зелень. На вкус блюд благоприятно влияют укроп и петрушка.
молочка
Не смотря на пользу молочной продукции, принимать ее следует в небольшом количестве
  1. Крупы. Полезно есть манную или овсяную кашу, рис. Их стоит готовить из перемолотых зерен.
  2. Неострые сорта сыра. Перед употреблением его нужно измельчать.
  3. Макаронные изделия. Их стоит варить на воде или с применением молока.
  4. Яйца. Суточная норма не должна превышать 2 штук. Продукт можно есть в форме парового омлета или готовить всмятку.
  5. Сладкие фрукты и ягоды. Допустимо употреблять землянику или клубнику. Разрешается есть малину, запеченные яблоки. Также из этих продуктов готовят кисели. Их кладут в компоты или измельчают до состояния пюре.
  6. Сливочное масло. Продукт добавляют в пищу. Подсолнечное масло можно есть без поджаривания.
  7. Сладости. К разрешенным блюдам относят варенье, пастилу, желе, джемы. Допустимо употреблять зефир, мед.
  8. Напитки. Хорошим вариантом станет некрепкий чай. Его делают с применением молока. Разрешены овощные соки. Сладкие продукты стоит смешивать с водой. Полезным продуктом считается отвар шиповника или калины.

Чтобы ускорить излечение от язвенной болезни, стоит пить гидрокарбонатные минеральные воды. При повышенной кислотности рекомендуется принимать по 50-100 мл теплой жидкости. Это нужно делать за 1,5 часа до еды.

овощи
Не все овощи и фрукты одинаково полезны при язве

Запрещенные продукты

При этом диагнозе запрещается такая пища:

  1. Свежий хлеб. Нельзя есть сдобные блюда. Под запретом находятся слоеные изделия.
  2. Наваристые бульоны. Не рекомендуется есть гороховый суп.
  3. Копчености, соления, консервы. Запрещено есть жирную пищу и жареные продукты.
  4. Некоторые овощи. К ним принадлежат белокочанная капуста, брюква. Запрещено кушать огурцы, репу, шпинат. Нежелательно употреблять квашенные и маринованные продукты.
  5. Острые соусы на основе томатов, грибов, мяса.
  6. Крупы. К вредным продуктам относят перловку, кукурузную кашу, пшено.
  7. Жареные яйца. Также их нельзя варить вкрутую.
  8. Шоколад и мороженое.
  9. Жирное мясо. Под запретом находятся свинина, гусь, утка.
  10. Перец, горчица, хрен. Не стоит есть острый сыр, уксус.
  11. Соленые закуски.
  12. Газированные напитки, алкоголь.
  13. Жиры – свиной, говяжий или бараний.
стоп
От некоторых продуктов следует отказаться категорически

Примерное меню

При выборе меню врач учитывает стадию заболевания, необходимость проведения операции. В время обострения на 2 недели или на месяц назначается строгая диета. Такой же рацион требуется и в послеоперационный период. С приходом ремиссии меню понемногу расширяется.

При выборе диеты при язве двенадцатиперстной кишки в домашних условиях стоит учитывать свое самочувствие. Нередко назначают стол номер один протертый. Пример меню на каждый день:

  1. Завтрак – яйцо, чай, перетертый рис. Его стоит готовить на молоке.
  2. Ланч – яблоко. Его рекомендуется запечь с добавлением сахара.
  3. Обед – слизистый суп из овсянки. Также можно съесть тефтели на пару, пюре из моркови. На десерт подойдет мусс из фруктов.
  4. Полдник – сухари, напиток из шиповника.
  5. Ужин – пюре из картофеля и вареная рыба. К ней допустимо сделать молочный соус. Также можно выпить чай. В него стоит добавить молоко.
  6. Перед сном принесет пользу стакан молока.
чай
Чаи не должны быть крепкими

Лечебная диета № 1 может быть и непротертой. Ее примерное меню включает следующие пункты:

  1. Завтрак – разваренная гречка, яйцо всмятку, чай.
  2. Ланч – творог. Полезно принять напиток из шиповника.
  3. Обед – суп из картофеля. Можно сварить мясо и съесть его с молочным соусом. На гарнир подойдет морковь в духовке. На десерт можно выбрать компот из сухофруктов.
  4. Полдник – напиток на основе отрубей с добавлением сахара и сухарей.
  5. Ужин – вареная рыба. К ней можно приготовить соус на основе молока. Разрешается выпить чай с рулетом из моркови и яблок.
  6. Перед сном – полезно выпить молоко.

Особое внимание стоит уделить рациону при развитии осложнений патологии. Распространенным последствием считается прободение язвы и кровотечение. Питание подбирают только после купирования острого состояния. После этого стоит есть слизистые супы. Полезно пить молоко, отвар шиповника, кисели. На десерт можно выбрать желе.

При условии благоприятного течения патологии рацион понемногу расширяют, добавляя яйца всмятку. Также можно есть суфле из мяса. Постепенно пациента переводят на рацион № 1а. Соблюдение первой диеты необходимо до полной остановки кровотечения. Когда дефект зарубцуется, можно соблюдать диету № 1б.

суп
При осложнениях супы должны быть протертыми

Особого отношения требует язвенная болезнь у подростков. В детском и юношеском возрасте язва лечится с трудом. Это связано с развитием растущего организма и повышенной выработкой соляной кислоты. Чтобы добиться заживления дефектов и формирования рубцов нужно проводить курс диетического лечения. Он включает 3 цикла по 10-12 суток.

Начинать стоит с максимально щадящего рациона № 1а. Постепенно можно переходить на диету № 1б и 1. При этом нужно придерживаться принципов щажения пораженных органов.

Рецепты полезных блюд

Существует довольно много вкусных продуктов, которые позволяют расширить меню. Их разрешается есть при панкреатите и гастрите. Правильно подобранное меню позволяет поднять низкий гемоглобин, справиться с бактериями в кишечнике, улучшить состояние при хроническом процессе.

Первые блюда

К полезным рецептам при язве двенадцатиперстной кишки можно отнести тыквенный суп. Для него понадобятся такие компоненты:

  • 250 мл воды;
  • 2 столовых ложки манки;
  • 300 г тыквы;
  • 3 стакана молока;
  • небольшое количество сахара;
  • немного сливочного масла;
  • соль.
тыква и суп
Суп из тыквы полезен при язве

Для начала стоит вскипятить молоко и аккуратно ввести манную крупу. Проварить четверть часа. Порезать тыкву кусочками и протушить в небольшом объеме воды. Измельчить овощ с помощью блендера, положить в кастрюлю. Поставить на плиту, добавить соль и сахар.

Вторые блюда

К полезным вторым блюдам можно отнести курицу в духовке. Для этого потребуются такие продукты:

  • 1 филе;
  • 3 яблока;
  • 2-3 стебля петрушки;
  • 1 большая ложка подсолнечного масла;
  • соль.

Курицу стоит посолить и посыпать измельченной зеленью. Яблоки почистить и порезать на кусочки. Завернуть в фольгу или поместить в рукав для запекания. Поставить в духовку на 40 минут. Также курицу можно приготовить в мультиварке. Этот простой рецепт поможет существенно улучшит состояние пациента.

пудинг
Разрешен при язве пудинг из манной крупы

Десерты

Полезным блюдом считается манный пудинг. Чтобы его приготовить, нужно взять такие продукты:

  • 250 г манки;
  • 3 стакана молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 3-4 яйца;
  • несколько груш;
  • 2 больших ложки сливочного масла;
  • ванилин.

Молоко нужно вскипятить, убрать пенку и добавить крупу. Положить ваниль. Готовить кашу, пока она не приобретет густую консистенцию. Ввести масло. Перетереть желтки, добавляя к ним сахар, и ввести в теплое блюдо. Порезать груши на ломти и положить в кашу. Отдельно взбить белки, поместить в кастрюлю и 30 минут готовить на паровой бане.

Сбалансированное питание при развитии язвы 12-перстной кишки позволяет справиться с рецидивом недуга и нормализовать состояние пациента. Четкое соблюдение врачебных рекомендаций помогает избежать удаления луковицы пораженного органа и других неприятных проблем. В дополнение к диетическому рациону можно использовать народные рецепты. При нарушениях в меню возможен регресс в лечении – язва просто не сможет нормально заживать.

О столе номер один можно узнать из видео: